SPIZZICHIAMO

Il tortano Napoletano, è formato da impasto tipo pane, lievitato, con ripieno di salumi, formaggi ed uova sode. Identico al Casatiello Napoletano, negli ingredienti. L’unica differenza sono le uova, che

La colomba pasquale, è un dolce ideato dal sig. Dino Villani, nel 1930. Egli curava la pubblicità dello stabilimento Motta, quest’ultimo, già noto per la produzione del panettone natalizio, con

La Paris Brest, è una torta a forma di grande ciambella, realizzata con impasto di pasta choux. Il suo ideatore, fu Luis Durant, un pasticciere francese, che la ideò in

Il limoncello, è un liquore dolce, ricavato dall’infuso di scorzette di limone, in alcol etilico, alimentare, tra il 90 ed il 95% di gradazione. Dopo il tempo di infusione, il

La crema di zucca e patate è un delicato primo piatto, fonte di fibre e di carboidrati. Un piatto leggero, saporito e veloce, con proprietà nutritive non trascurabili. La zucca,

Quando hai voglia di mangiare qualcosa di leggero e di fresco, che sia a pranzo o che sia a cena, preparati una bella insalata mista. Con l’aggiunta di proteine, diventa

I paccheri, sono un formato di pasta napoletano, dalla forma di un maccherone gigante. Ottimi con i primi di pesce. Questo primo piatto, è veloce e molto saporito. Chi non

L’orata, insieme al tonno ed al pesce spada, è uno dei pesci più graditi e quindi più consumati. Si presta ad innumerevoli ricette. Le sue carni sono saporite e magre,

La torta mimosa, è un pan di Spagna, farcito con una delicata crema diplomatica arricchita con ananas sciroppato. La mia versione, è leggermente più golosa, perché ho aggiunto una ganache

Uno dei dolci più semplici e più delicati che io conosca, la torta mimosa! Questa è la versione, crostata morbida, ed è decorata con ciuffetti di panna gialla, che ne